COMER EN ESPAÑA. DE LA SUBSISTENCIA A LA VANGUARDIA

COMER EN ESPAÑA
Ficha técnica
Editorial:
EDICIONES PENÍNSULA S.A.
Año de edición:
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-9942-117-9
Páginas:
304
Disponibilidad:
Agotado
Colección:
ATALAYA, 444

21,90 €

Un repaso a la alimentación en nuestro país desde los años veinte hasta nuestros días. La cocina es uno de los temas más interesantes que se pueden abordar para conocer la realidad y la evolución de un país. Partiendo de los años 30, Inés Butrón, hace una recorrido por los principales platos e ingredientes, la forma de cocinar y condimentar pasando por la manera de servir y de comer. En un libro de cocina y de antropología, (no de recetas) de alimentos y de recuerdos de otra España, Butrón ha conseguido un texto lleno de brío que recoge casi 100 años de modos y formas de comer en España. El libro se completa con la cocina de vanguardia y sus problemas.