EN CRUDO. LA CARA OCULTA DE LA GASTRONOMÍA

EN CRUDO
Ficha técnica
Editorial:
RBA LIBROS, S.A.
Año de edición:
Materia
Narrativa
ISBN:
978-84-9006-209-8
Páginas:
336
Disponibilidad:
Disponible en 1 semana
Colección:
CRÓNICA

22,00 €

El frenético mundo de los restaurantes y de la alta cocina puede cambiar mucho en una década. Anthony
Bourdain, un verdadero «infiltrado» en el infierno de los fogones y en el paraíso de las mesas, lo sabe mejor que nadie.
En En crudo, Bourdain nos ofrece una perspectiva privilegiada y actual de ese universo, aderezada con valiosos
consejos a la hora de disfrutar de un restaurante, pero también salpimentada con los más curiosos secretos, los más
oscuros mecanismos y las más amargas envidias que vertebran el gran circo de la restauración.