GUÍA COMPLETA TÉCNICAS CULINARIAS (2017)

GUÍA COMPLETA TÉCNICAS CULINARIAS (2017)
Ficha técnica
Editorial:
BLUME
Año de edición:
ISBN:
978-84-17254-06-3
Páginas:
352
Encuadernación:
Adulto
Disponibilidad:
Disponible en 1 semana

29,90 €

Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable.
Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.

Otros libros del autor

LA BIBLIA DE LA PASTA