LA COCINA MUSULMANA DE OCCIDENTE. HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA ARABIGOANDALUZA
- Ficha técnica
- Editorial:
- EDICIONES ALFAR, S.A.
- Año de edición:
- 2020
- Materia
- Cocina
- ISBN:
- 978-84-7898-865-5
- Páginas:
- 170
- Encuadernación:
- Adulto
- Disponibilidad:
- Disponible en 10 días
- Colección:
- ALFAR UNIVERSIDAD
14,00 €
Esta obra se sustancia en un estudio histórico y material de la gastronomía de al-Andalus y los elementos culturales en los que se fundamentaba, lo que conlleva el desarrollo descriptivo de las costumbres, la explotación de los recursos naturales, los modos de vida y los gustos sociales. La gastronomía como elemento cultural de primera magnitud confiere una idónea perspectiva para la comprensión de las civilizaciones del pasado.