¿LAS ALGAS SE COMEN? UN PERIPLO POR LA BIOLOGÍA, LA HISTORIA, LAS CURIOSIDADES Y

¿LAS ALGAS SE COMEN? UN PERIPLO POR LA BIOLOGÍA, LA HISTORIA, LAS CURIOSIDADES Y
Ficha técnica
Editorial:
ACANTO
Año de edición:
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-9828-567-3
Páginas:
336
Encuadernación:
Adulto
Disponibilidad:
Disponible en 1 semana
Colección:
CEIMAR

25,00 €

El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo,nutricionales, formas de comercialización... y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental.