LA PIZZA ES ALTA COCINA - EDICIÓN ACTUALIZADA

LA PIZZA ES ALTA COCINA - EDICIÓN ACTUALIZADA

MARQUINA CEPEDA, JESÚS

20,95 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana
Editorial:
ANAYA MULTIMEDIA-ANAYA INTERACTIVA
Año de edición:
2021
Materia
Cocina y gastronomía
ISBN:
978-84-415-4387-4
Páginas:
264
Encuadernación:
Adulto
Colección:
LIBROS SINGULARES
20,95 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana
Añadir a favoritos

Introducción y prólogo
Tipos de masas, harinas, ingredientes
1. Margherita
2. Barbacoa
3. Cuatro quesos
4. Vegetariana
5. Vegana Pomodori
6. Opción Carciofi
7. Patata
8. Nido de codorniz
9. Crema de calabaza y jabalí
10. Capretta
11. La pizza de Bubba
12. Gambas con Mascarpone
13. Frutti di Mare
14. Atún con mango
15. Vesubio
16. Dulcinea
17. Matanza
18. Foie e higos
19. Nicoletta
20. Reina del otoño
21. Cañí
22. Rabo de toro
23. Pepito
24. Capricho de gorgonzola
25. Corona del Quijote
26. Jamón ibérico, queso manchego y perlas de melón
27. Prosciutto con caviar de azafrán y alcachofas
28. El Greco
29. Cervantes
30. Shakespeare
31. Rolling
32. Agatha Ruiz de la Prada
33. Pizza de barro
34. Bombones
35. Joyas de Neptuno
36. Blanco y negro
37. 4 Formaggi con ajo negro
38. Il Dante
39. Mari e Monti piu picanti
40. Fantasía de la granja
41. Acampada mediterránea
42. Marinara
43. Macchia
44. Rosada
45. Nutella con naranja y menta
46. Recuerdos de mi infancia
47. Crema de melocotón con vainilla
48. Naranja al horno con Grand Marnier
49. La pizza con Rocío: frutos rojos
50. La pizza con Rocío: manzana

Pensar en la calidad y pensar con calidad, con esta contundente frase describe su trabajo el chef cinco veces campeón del mundo en elaboración de pizza, Jesús Marquina, conocido como Marquinetti. Teniendo siempre muy presente esta manera de pensar, el resultado será gourmet. Y añade un reto directo: Y por supuesto, también en casa. Que las mejores cocinas son la pasión y la experiencia.

Y justo es eso lo que pretende Marquinetti con este libro, ahora en una nueva versión más cómoda y con aún más recetas de pizzas gourmet: despertar esa pasión en cada uno de nosotros aportándonos sus 25 años de experiencia. Años durante los cuales ha recibido por su dedicación absoluta al mundo de la pizza, tanto en Italia como en España, innumerables premios, reconocimientos e incluso un récord Guinness.

Y por supuesto, lo que es importantísimo para Jesús y su equipo, hacer ver a todo el mundo que debemos acabar con esa asociación injusta de la pizza con la comida rápida. Efectivamente, este libro nos enseña todo lo contrario: la pizza es alta cocina.

Artículos relacionados

  • EL LIBRO DEL PAN SIN GLUTEN
    VÁZQUEZ-GUNDÍN ETCHEVERRÍA, Mª EUGENIA
    APRENDE A PREPARAR PANES NUTRITIVOS Y ATRACTIVOS SIN GLUTEN NI ALÉRGENOS El libro del pan sin gluten presenta 93 deliciosas recetas para preparar en tu propia casa que te abrirán las puertas al saludable mundo de los panes sin gluten. Estructurado de forma amena y didáctica, intercala la teoría con la práctica para ayudarte a comprender los pasos y procesos a seguir, gracias a ...
    Disponibilidad inmediata

    22,00 €

  • RECETARIO SEVILLANO - LA VISIÓN DE UN INEPTO EN LA COCINA
    ARJONA ANTOLÍN, RICARDO
    Recetario Sevillano es un libro peculiar, recetas líricas, versos escritos por un ingeniero, ordenados, descriptivos, alejados un tanto de las corrientes poéticas actuales, algo satíricos y, sobre todo, llenos de musicalidad. Y esas recetas se enmarcan en un contexto definido, las recomendaciones sobre dónde probarlas son, sin duda, un viaje por algunos de los mejores sitios pa...
    Disponibilidad inmediata

    9,95 €

  • LA VIDA A MORDISCOS
    LLASERA, TANIA
    Tania Llasera comparte sus famosas recetas caseras y una serie de recetas de vida para todas aquellas madres rebeldes que se quieren cuidar a sí mismas y a los suyos. No hay reglas en un libro para aquellos que nunca siguen una receta al pie de la letra, porque así vive Tania: inventando y jugando con lo que la vida le pone delante. Recetas de vida para criar sin perder los...
    Disponibilidad inmediata

    19,95 €

  • COCINANDO EN CASA
    FRAGA BLANCO, ISABEL
    Cocinando en casa reúne las mejores recetas de una de las gastroblogueras más destacadas: Isabel Fraga Blanco, más conocida como Fabrisa. Aunque muchas de las recetas del libro tienen un marcado sabor gallego, la autora sabe combinar lo mejor de la cocina tradicional con la actual, y sus orígenes con la experiencia de sus numerosos viajes. Las recetas se explican paso a paso y,...
    Disponibilidad inmediata

    24,00 €

  • 1080 RECETAS DE COCINA
    ORTEGA, SIMONE
    "1080 recetas de cocina" es un clásico por excelencia, y hoy podemos decir que, gracias a él, más de cinco millones de personas han aprendido, al margen de modas más o menos pasajeras, los secretos de la cocina y el bien comer. Reconocido por los grandes ...
    Disponibilidad inmediata

    20,95 €

  • VELOCIDAD CUCHARA
    ARDÁ, ROSA
    Os presentamos el libro de Velocidad Cuchara®, el primer blog de recetas para Thermomix en español. Una colección de platos sencillos y ricos pensados para ti, seas principiante o un experto conocedor del robot de cocina más popular del mundo. Rosa Ardá ha recopilado sus recetas indispensables. Encontrarás panes básicos, carnes, pescados, postres... ¿Todavía crees que no puede...
    Disponibilidad inmediata

    20,95 €