¿LAS ALGAS SE COMEN? UN PERIPLO POR LA BIOLOGÍA, LA HISTORIA, LAS CURIOSIDADES Y

¿LAS ALGAS SE COMEN? UN PERIPLO POR LA BIOLOGÍA, LA HISTORIA, LAS CURIOSIDADES Y

PÉREZ LLORÉNS, JOSÉ LUCAS / HERNÁNDEZ CARRERO, IGNACIO / VERGARA OÑATE, JUAN JOSÉ / BRUN MURILLO, FERNANDO G. / LEÓN GONZÁLEZ, ÁNGEL

25,00 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana
Editorial:
ACANTO
Año de edición:
2016
Materia
Cocina y gastronomía
ISBN:
978-84-9828-567-3
Páginas:
336
Encuadernación:
Adulto
Colección:
CEIMAR
25,00 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana
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El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo,nutricionales, formas de comercialización... y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental.

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