LE CREUSET

LE CREUSET

LIBRO DE COCINA

RATHGEBER, DAVID / VERGNE, ELISA

16,00 €
IVA incluido
Disponible en 10 días
Editorial:
EDICIONES AKAL, S.A.
Año de edición:
2006
Materia
Cocina y gastronomía
ISBN:
978-84-460-2417-0
Páginas:
144
Colección:
COCINA PRÁCTICA
16,00 €
IVA incluido
Disponible en 10 días
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- Principios de cocción
- Sopas y entradas
- Pescados
- Carnes
- Aves
- Verduras
- Postres
- Índice de productos
- Índice de recetas

David Rathgeber, chef de "Aux Lyonnais", el bistrot parisino de Alain Ducasse, ha seleccionado para este libro, como homenaje a la "cocotte", 56 recetas sacadas del patrimonio culinario francés: blanqueta de ternera, "gigot" a las siete, pato con aceitunas...
Junto a la versión familiar de estos platos sencillos y asequibles, el lector encontrará ideas prácticas sobre la cocción propia de los utensilios de fundición, consejos para elegir bien sus productos o la opinión del sumillar para acompañar cada plato.

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